我们都知道早餐的重要性，从小听到一个大句子就是"一天的计划是在早上"早餐的质量，可以决定你早上的营养摄入、工作和学习状况。

        但是我不得不问你，"你吃得对吗？"虽然北方人和南方人的饮食不同，但北方人早餐习惯吃油条、卷饼、鸡蛋和豆浆，南方人吃馒头和粥。随着生活条件的改善，早餐种类越来越多，有些人会选择快餐、面包、糕点、火腿肠等。

        在各种早餐食品中，被列为"黑名单"的早餐有三种，鸡蛋在名单上吗？你不认为有营养的食物一定是健康的。

        早餐黑名单：鸡蛋

        鸡蛋被认为是非常健康的食物，它的高品质蛋白质很容易接近人体氨基酸的比例，特别是儿童每天早餐吃一个煮鸡蛋，这不仅可以促进身体的生长和发育，而且还能保持生理功能的益处。

        复旦大学附属华山医院感染科主任张文红也建议，在抗药性时期，鸡蛋和牛奶应该是儿童的主要早餐。但为什么会出现在早餐黑名单上呢？

        这里每个人都需要注意的是鸡蛋的烹调方式。根据调查，大多数人不喜欢在早餐时煮鸡蛋。他们会煎鸡蛋，炒鸡蛋，甚至吃松软的心蛋。这些做法是不推荐的。

        即使是松散的鸡蛋，在未完全煮熟的情况下，沙门氏菌也会导致中毒。

        早餐黑名单：火腿香肠

        火腿肠的美拉德反应非常吸引人，无论是在街上吃2元还是3元的火腿，还是自己做的，它闻起来都很香，味道也很好吃。

        通过记者的秘密采访，发现纯肉制作的火腿肠价格较高，只要二、三元，大部分都是假肉，大量的食品添加剂，如硝酸盐、味精、香精等，都会用来改善味觉。

        此外，世界卫生组织的国际癌症机构将火腿肠列为第一类致癌物，长期食用会增加患癌症的风险。

        早餐黑名单：油条

        油条是老北京的一种正宗早餐，尤其是摊贩上的油条更有吸引力，但安全性很低。

        有很多不好的生意不会做好油，最可怕的是油炸油条或重复使用"沟油"，好油在饱和脂肪酸和坏油饱和脂肪酸相互碰撞，很容易影响健康。

        在煎炸的过程中，也容易产生大量的丙烯酰胺，苯并芘会引起癌症，如此高脂肪、高热量的食物，建议我们少吃，偶尔在家做，以减轻贪欲。