组成一个幸福家庭的人，除了偶尔不想做，出去吃饭或叫外卖外，还会在家做饭、炒菜。这件事不仅可以解决我们的衣食问题，而且可以控制全家人的健康，还需要学会以健康的方式来对待它。

        提醒我，当你每天做饭的时候，如果你有这些习惯的话，大多数都是在为他们的家人"找病"。

        油炸蔬菜的温度太高了。等油冒烟后再炒菜：

        这种烹饪习惯很普遍，有些人的口味比较独特，喜欢吃烧焦的食物，不仅闻起来更香，而且你知道吗？食物吸烟烧焦的原因其实与食品中丙烯酰胺、苯并芘等致癌物的生产有关。

        据有关调查，这种现象在大多数情况下是因为油点过高，即使是植物油，其温度也可以超过200摄氏度，精制植物油的温度会更高。

        大量的油烟漂浮在天空中，增加了患呼吸道疾病、慢性支气管炎甚至肺癌的风险。因此，我们不用等太多，就可以用火锅冷油的方式直接进入大蒜、姜、洋葱等食物中。

        烹饪一直都在同一片石油中：

        出于消费心理，无论是年轻人还是老年人，为了生活更方便，都会选择购买大桶石油，有时超市会做活动，但也会多买几桶油。

        但为了家庭的健康，首先，不建议我们使用动物油，即使精制油，其饱和脂肪酸较高，以及廉价的棕榈油，以及椰子油，但食用香味很容易增加患心脑血管疾病的风险。

        第二，与动物油相比，人们更建议食用植物油，但一种植物油不应长期食用，许多种类的植物油、营养特别不同，如玉米油、花生油、葵花籽油、双低菜籽油等，以换取更均衡的营养。

        不要煮太久：

        在各种蔬菜，特别是绿叶蔬菜中，不建议我们煮很长时间。如果炖时间太长，虽然蔬菜整体上可以更可口，但其中的维生素很容易流失。

        即使是因为早放盐的习惯，当盐进入食物时，它更有可能在一天中增加盐的摄入量。

        因此，无论是绿叶蔬菜还是其他蔬菜，尽量烫白，一方面可以去除蔬菜表面的残留物质，如鸡蛋、灰尘等，另一方面也可以帮助蔬菜生长，以便在以后的烹饪中能更快地从锅里出来，避免维生素C和维生素B的流失。