大部分的炖面都属于北方地区的特色食品。面条和蔬菜，肉在锅里煮，一顿饭就会做，也不用担心冷，还有一个大锅要保暖。

南方人吃面条来调整食物的味道，偶尔尝试一下，但也很新鲜。

早晨和晚上的温差开始增加，早上没有加一件薄大衣，有点无法携带，当然，北方一定要比南方冷一点，北方的朋友要记得加衣服保暖。

下班回家的时候，气温也变冷了，三道菜一汤，有点麻烦，所以今天我们不妨把锅面调一下。这一次面条不滚，时间不允许，几天前为了赶上面条促销价，有的全来了，才派上用场。

猪排，炖的，但没有木柴塞牙。工作回家太急了，你可以预先炖一锅，然后分批包起来，方便又快。

北方人煮排骨，炖白葡萄酒或烧酒，每个地区都有自己的日常习惯，通常也与白葡萄酒和烹饪酒搭配使用，而今天又想要一种不同的"烹饪酒"福州著名的绿色红葡萄酒，在传统食品中也占有一席之地，所以用绿色红酒代替过去使用的葡萄酒。

绿色红葡萄酒和米酒有一些共同之处，即微酸，它来源于谷物发酵，通过这种酸，只会促进肋骨软化，缩短炖时间，还能起到除臭作用。

豆角，我一看到红紫色的新东西，就放弃了过去的绿色。而烹饪的结果，就像绿色一样，颜色也不一样，有点失望，幸运的是，豆角炖还是嫩的，弥补了一点遗憾。

看着一大锅汤，慢慢地被面条吸收，胃也开始咕哝。先尝尝面条，这家伙会把所有的成分都吸收进去，难怪它变胖了，也变得更加丰富多彩和美味了。吃豆角，外面有浓香的排骨，很保湿啊！排骨柔软柔嫩，被轻轻咬，肉和血都分开了，肉里还有酒，这和过去炖的排骨很不一样。

青红葡萄酒炖猪肉面

物资采购

排骨，豆角，面条，洋葱，胡萝卜

排骨的选择取决于你的喜好。

：扁豆对豆类有好处，但豇豆也可以。

 "*面条可以干燥或潮湿，它们可以煮得更久。 

具体办法

豆子必须从豆荚里撕下来。胡萝卜切成滚刀块。

洗完排骨后，径直走到锅边，听好了。今天，你不想事先用水。生肋骨直接中小油炸，一开始就会起水泡，是正常现象，我们洗过，直接在锅下面啊！

继续烘干搅拌，直到两边都烧焦为止。

炒洋葱丝香，加入轻酱油，老烟，糖，胡椒。

别忘了，我们要把我们的绿色葡萄酒倒进去，炸成颜色，炖30分钟左右。

 "*这里的排骨几乎吃完了，一次炖得更多，然后把它们冻起来。 

排骨现在软化了，你可以加入豆子和面条，用小火煮10分钟。用锅盖炖，保持温度。

*当天气不是很冷的时候，可以用盘子包装，天气比较冷，整个锅放在桌子上，可以保证温暖。 

煮汤，一定要宽，否则面条吸收不足，会使面条产生夹，也容易烧锅底。