190克高筋面粉

30克低筋面粉

4克抗高糖干酵母

10克糖

盐2克

蛋液(多余的蛋液刷面包)30克

110克牛奶

25克黄油

填充物：

适量香肠

安佳马苏里奶酪适度

黑胡椒(不喜欢)适度

黑白芝麻(随意)适度

卡特彼勒芝士香肠一次发酵的第一步

除黄油外，所有原料均混合均匀，将面条揉3分钟，发酵毛毛虫干酪香肠面包第2步

加入黄油，揉5分钟，发酵毛毛虫干酪香肠面包5分钟。第3步

毛毛虫干酪香肠面包简易膜发酵的第4步

将毛毛虫干酪香肠面包一次发酵15分钟分为6次。

第六步切香肠，撒黑胡椒粉和发酵毛毛虫干酪香肠面包

塑造一次性发酵毛毛虫干酪香肠面包的第七步

整形手术，口封，不要让奶酪从一次性发酵的毛毛虫干酪香肠面包中融化出来。

放好后，取38度环境发酵，湿度70%，我在一次步骤9中放入一碗热水发酵毛毛虫奶酪香肠面包

发酵面团、蛋刷液、撒芝麻籽，请不要粗鲁、温柔地对待它，否则它就不会长到发酵毛毛虫干酪香肠面包的第10步

预热烤箱提前180度，烤20分钟，涂上彩色锡纸，隔天吃一次，不用预热烤箱，喷烘焙5分钟