炖蛋：鸡蛋2牛奶250克细糖35克

焦糖酱：白糖45克，冷水10克，淡奶油100克，海盐1克

可选原料：糖煮莲子糖煮芋糖煮甘薯蜂蜜红豆小芋圈

以牛奶炖鸡蛋为载体，涂上各种糖渍，用心无限制地延续，像它的名字"大满贯"，一个实心的碗，保证你吃得开心。

炖鸡蛋应该足够嫩，一定要注意两个细节：先用室温或温热的牛奶，先炖，然后再炖。

将鸡蛋、牛奶和糖筛好，轻轻取出厨房用纸上的气泡，盖上保鲜膜，蒸8分钟，然后用火煮5分钟。

蒸鸡蛋的时候，只要做焦糖酱就行了。

将细糖和冷水倒入牛奶锅中，用冷水摇匀，用中、低火煮至焦糖色。

然后加入温光霜，立即熄灭火，然后加入1克海盐搅拌，冷却。

如果没有淡奶油，你可以用牛奶代替，但香气浓度和稠度会降低。

当蒸鸡蛋从烤箱里出来时，你就可以高兴地开始组装了。

软红豆，糯米，红薯，甜莲子。我更贪婪，把所有最喜欢的秋冬原料都穿上。

最后，撒上焦糖酱，一圈一圈地把甜味围起来。

炖肉有点甜，上面堆满了焦糖酱和糖渍，正好可以吃。

焦糖味与炖肉是与生俱来的搭配，略带苦涩的香气迷人而自制，醇厚的味道已加到了几个层次。

准备小食材太麻烦了。我有一种最简单的方法--谷物坚果。

大满贯的大满贯，一堆又高又小的碗！