在危机中，机会往往被遏制，疫情加速了餐厅改组的进程，但也隐藏着机会。这个机会只留给有远见和有准备的人。我们不能等到她死了。我们必须做好安排，在她到来之前赢得这场有准备的战斗。

加速多维传统餐饮产品的形成主要是基于成品的维度，而品牌认知绑定则是在消费者到达店面之前和之后进行的。疫情过后，消费者的心理和消费习惯将进一步改善，对产品的各种情景的需求也会增加。其次，还会有更受欢迎的产品与成品、半成品、食品三种形式，满足大厅的食品、外卖、外卖、餐桌等场景，更方便地建立各种渠道的销售网络。在这一流行病的冲击下，网上餐饮商机层出不穷，除了外卖之外，餐饮和食品无疑是一个巨大的金矿。从传统的渠道产品到渠道品牌，让客户能够突破时间界限，识别品牌并使用品牌，无论是在任何渠道。

考虑到多渠道铺位和深耕机会，商店式的单渠道流通，全渠道经营已成为提高商店盈利能力和商店应对单渠道流动的抗风险能力的必要途径。疫情后，许多品牌将进行多渠道布店和渠道深犁，在多渠道布店中，最重要的是在不同的现场渠道中做不同类型的商店。不再局限于写字楼，它将加快其他形式商店的布局，并将加快深耕线上的渠道。

减轻成本结构重组的机会受到疫情的影响，削减支出是企业的首要任务。优化固定支出，通过优化和调整产品结构、集中供应链聚集、提高产品标准化、降低货物损失率等措施，有效地提高了运营效率，降低了雇佣成本。连锁开发模式得到进一步验证，风险分担，共同发展。同时，设备智能化、标准化，总成本结构较低，进一步优化了总部成本结构和上下游关系的发展空间。

其次，消费者将比以往任何时候都更加关注安全问题。首先，将安全提升到第一个战略流行时期，餐饮的主营业务主要集中在外卖，此时大连锁品牌的优势将得到凸显。通常外卖需要有很多特点，而外卖在流行期间需要安全感。第二，全方位的安全宣传，打造核心信任感的主要威胁是人类的传播。在疫情期间，重点是员工的安全宣传，在疫情发生后，需要的是全面的餐厅安全展示。

社区商店靠近机会，原来社区周围的非品牌商店将逐渐被品牌连锁取代，社区餐饮连锁将开始上升。快餐和高度标准化类别等类别将进一步深入社区。未来，更多的外卖可能变成非接触式外卖，而不一定会被送回家，然后由社区商店收集，所以越近，机会越大，社区商店的商业机会就越大。

自建的社区成员和分销系统为传统的成员系统提供了机会，由于缺乏良好的维护，许多餐饮企业无法在数据平台上看到良好的数据。然后社区成员可以建立一个基于单一商店的销售网络，并且它们都是可见的。例如，在社区附近，我将1000个周边家庭建成了一个小的社区系统，在这个系统中我经常可以维护和分发，同时导入在线成员平台进行有针对性的交付，甚至一个服务。当这种流量足够大时，每家商店都可以建立自己的分销人员，并建立一个分销系统。